Fabrication du sel selon Apicius
La médiatrice culturelle de Lugdunum, Madame Benhima est venue dans nos locaux pour nous partager une recette d’Apicius : le sel aromatisé.
Après une localisation du musée, nous avons pu toucher de la vaisselle âgée de 2 000 ans.
Une rapide explication des modes de cuisson des terres pour faire de la vaisselle et nous voilà lancés à la découverte des habitudes culinaires des romains (les mijotés, la cuisson à l’huile d’olive, les crustacés…).
Sur les photos qui illustrent cet atelier, nous sommes appliqués à suivre la recette du sel aromatisé à la manière d’Apicius.
